株式会社 匠 様の導入事例を公開しました！

このたび、仕事にボットーできる職場づくり支援サービス「botto」の導入事例として、『焼肉匠』など展開する株式会社匠の代表取締役社長 古川 龍史さんに、導入前の課題や導入後の変化についてお話を伺いました。

▶︎本導入事例の詳細はこちら◀︎

1. 業務コミュニケーション

日々の簡単な振り返りとフィードバックにより「ほったらかし」が店舗から撲滅されます。

スタッフの振り返りは内面が分かるだけでなく、店舗改善のためのアイデアが豊富に含まれており、それらを活かすことで一人ひとりが店舗づくりに貢献していることを実感できます。

マニュアルやバッジ機能により新人教育をサポートし、早期離職防止、教育期間の短縮を実現します。

2. 店舗マネジメントフォロー

月間の店舗テーマ、その日の営業の流れや人員配置など店長の「考える力」をサポートし、日々の営業イメージを全員と共有できます。

マネジャーは店長報告だけの一方向だけではない多角的な店舗情報の取得や、事後だけでなく事前情報を把握できることで店舗の内情に簡単により詳しくなれます。

これにより、店長育成の質が上がり、臨店の質向上や頻度低下により本質的な店舗支援に注力することができます。

3.bottoスコア、ダッシュボード

店舗やメンバー単位でのパフォーマンスをデータ化し、視覚的に把握できるダッシュボードやレポート機能を提供します。これにより、課題の早期発見が可能になり店舗カイゼンや会議の質が向上します。

さらに、優秀なスタッフを見出しやすくなり、社内スカウトの効率も大幅に向上します。適切なタイミングで優秀な人材にアプローチでき、スタッフ評価の精度も上がるため、組織全体の人材マネジメントを効果的に推進するサポートとなります。

株式会社 匠 様の詳細については、以下のリンクをご参照ください。
https://takumi.farm/

大阪西中島から全国へ、本当においしいお肉への挑戦を続ける匠グループは、2010年にBBQ事業からスタートしました。現在では自社牧場を運営し、飲食店だけでなく通販事業も展開しています。私たちはお肉を売るだけでなく、お客様に最適な焼き方や食べ方を提案し、家庭でも一層楽しんでいただけるよう努めています。

匠グループが誇る黒毛和牛は、大分県の自社牧場で育てられた「おおいた和牛」です。通常の焼肉店では、複数の業者を通して牛肉を仕入れる際に中間マージンや輸送による鮮度低下が発生しますが、匠グループでは自社牧場から大分畜産公社を経由することで、低価格かつ新鮮な状態でお届けしています。さらに、一頭丸ごと買い上げる体制により、すべての部位を無駄なく使用しています。

「おおいた和牛」は、きめ細かい霜降りとまろやかな風味が特徴です。肉質は牛の血統によって大きく左右され、特に父牛となる種牛の血統が重要です。大分県の種雄牛は、天皇賞や農林水産大臣賞を受賞しており、全国でも高く評価されています。平成29年には「第11回全国和牛能力共進会」の種牛の部で最高賞である内閣総理大臣賞を受賞し、その血統と品質は全国トップクラスです。

匠グループが誇る「おおいた和牛」の美味しさを、ぜひ一度ご堪能ください。

飲食店の店舗運営を支援する人材マネジメントサービス「botto」
https://botto.co.jp/