属人化していた業務を『botto』で仕組み化することに成功！｜株式会社 イートジョイ・フードサービス様

名古屋市中区に本社を構えて『道南農林水産部』などの飲食店を運営する株式会社イートジョイ・フードサービス様は、飲食店専用のコミュニケーションツール『botto』を全店舗に導入いただいたお客様です。

今回は代表取締役の桜井様に『botto』を導入いただいたきっかけや、今後の活用方法についてお話を伺いました。

コロナやメンバーの独立がきっかけで組織力が低下していた

ー『botto』を導入したきっかけを教えてください。

会社を2000年に設立して25年経ちますが、これまでコミュニケーションツールを導入したことはありませんでした。しかし、コロナの影響で全体のコミュニケーションが希薄になり、経営層・社員層・アルバイト層で考え方に乖離が出てきていたと思います。さらに長らく一緒にやってきたメンバーの独立もあり、阿吽の呼吸が通じなくなっていたんです。

組織力の低下に歯止めをかけたいと思って『botto』を導入しました。『botto』を見ると、店舗ごとの課題がわかりますし、※bottoスコアでスタッフを定量的に評価できるようになり、導入して良かったと感じています。

※bottoスコアとは？
『bottoスコア』は、スタッフの主体性やチーム状態を数値化した指標。
この指標は、日々の振り返りをbotto AIが解析し定量化したものです。

導入して仕事の流れがスムーズになった

ー『botto』を導入して何か変化はありましたか？

一日の計画を立てて、業務後に振り返りを行うというサイクルができたので、仕事の流れがとてもスムーズになったと感じます。コロナの影響で乖離が生じていた考え方についても、『botto』によって可視化できたため、少しずつギャップが埋まってきました。

これまでは人の感覚や経験に基づいての組織作りを行っていましたが、『botto』を導入することで店舗やスタッフの数値化が可能になったため、数字に基づくマネジメントに少しずつ変えていっています。属人化したマネジメントから仕組み化が進んだと思いますね。

店長がオンライン朝礼機能で一日の業務の計画を立てる

ー『botto』の活用方法を教えてください。

オンライン朝礼機能を一番重宝しています。店長の仕事は多岐に渡りますが、大切なのは人を揃えて、店舗を回して、売上を守るの3点です。この3点を効率よく実践していくためには、計画を立てることが欠かせません。その基点となるのが朝礼です。

店長は朝礼で一日の流れを把握して作戦を立てる必要があります。『botto』を導入するまでは店長任せでしたが、オンライン朝礼機能によってエリアマネージャーがフォローできる体制になりました。

一日の業務を推測することで、アルバイトへの指示出しもスムーズになり、アルバイトの従業員満足度も上がります。『botto』のオンライン朝礼機能で作戦を立てることが店長の日課になっており、結果として組織力の向上につながっていますね。

『botto』はNo.2を見つけられるツール

どの組織にも当てはまることですが、絶大な影響力があるNo.1でも一人だけでは組織は上手く回りません。No.1を支えるNo.2の存在が組織では大切だと考えています。

『botto』は店舗の潜在的なNo.2を見つけられるツールです。業務を振り返るポイントやbottoスコアを見れば、No.1である店長を支えられる人材の発見は難しくありません。No.2候補が見つかれば、あとはいかにして引き上げていくかを考えればよいので、作戦を立てやすくなりましたね。

アルバイトの評価にも活用していきたい

ー今後『botto』をどのように活用していきたいですか？

アルバイトの評価は店長の仕事ですが、今までは属人的な評価になっていたと言わざるを得ません。時給アップについても店長の感覚で行っていたのが実情です。

今後はbottoスコアを活用したアルバイトの評価制度を作っていきたいと考えています。bottoスコアによってアルバイトのお店への貢献度が数値化されるため、感覚に頼らない評価が可能です。

この評価制度は店長の負担を減らすということにもつながります。アルバイトが何を頑張ればよいか『botto』を振り返ると一目瞭然なため、仕事のアドバイスもより明確にできるようになるでしょう。店長の負担を軽減して、前述した3点の仕事に注力できれば、より強いお店になると確信しています。

株式会社イートジョイ ・ フードサービス様の紹介

イートジョイ ・ フードサービスは、ひとの触れ合う最高な時間を演出し、ひとつでも多くの コミュニティ を 発展させていくことで、ひとに感謝し人と共に成長できる幸せな社会を創造していきます。

また、単なる飲食店経営にとどまらず、地域の活性化や食産業全体の発展にも貢献。持続可能な食文化の構築を目指し、変化する社会の中で新たな価値を生み出し続けています。

| 株式会社イートジョイ・フードサービス |
https://www.ejfs.co.jp