『botto』は良いチームを作れるツール！社員とアルバイトの連携を強化できる｜株式会社いくら様

鉄板で焼き上げるハンバーグとオムライスがSNSでも話題となり、連日行列が絶えない超人気店である「はんばーくとおむらいすのお店 いくら」を運営する株式会社いくら様。

2024年6月に渋谷店のオープンで東京に進出して、福岡と東京の２拠点マネジメントが始まりました。

今回は『botto』を導入したきっかけや導入後の活用方法などを、オーナーの大坪様、マネージャーの丸上様、スタッフの野添様の3名にお話を伺いしました。

アルバイトの意見をもっと聞きたいと思い導入

ー『botto』を導入した背景を教えてください。

大坪様：

渋谷に出店するタイミングで、もっとアルバイトが考えていることを吸い上げたいと思って『botto』を導入しました。博多店にはホールの社員がいないため、現場の意見は店長が聞かないとなかなか吸い上げられませんでした。

「入口あたりが寒い」「寒い時期は温かいスープの方が嬉しい」などお客様の声を代弁してくれるのは、お客様と一番近い距離で働いているアルバイトです。アルバイトの意見を聞けばもっとお店が良くなると思いますし、意見を出すアルバイトのモチベーションも高まると思います。

モチベーションが高いアルバイトはシフト貢献度も高いんです。お店の運営にはアルバイトの力が欠かせませんし、モチベーションアップのためにも『botto』の導入を決めました。

『botto』で一日のテーマが作れるようになり成長を促進

ー『botto』でどこをメインにチェックしていますか？

大坪様：

社員自身の振り返りとアルバイトへの返信を中心にチェックしています。内容を見ていると、『botto』を導入してから、各々が振り返るために日々の営業でテーマを立てて意識しながら働いていることがわかりますね。その結果、振り返り内容も具体的になり、成長スピードが早まったと感じます。テーマに対して振り返りを行い、それが残るのも『botto』ならではだと思います。

シフト貢献度が高いアルバイトは『botto』で書く内容も充実しているイメージです。「今日はここができなかったので、次回はできるようになりたい」と書いてくれているのを見ると、成長するスピードも早そうだなと思いますね。

社員の意識改革。新店立ち上げスピードの違い

ー『botto』を導入して何か変化はありましたか？

大坪様：

社員の意識が大きく変わったと思います。これまでは日々営業を回すだけだったのが、『botto』を導入することで、アルバイトの振り返りに対する答えも考えないといけなくなりました。アルバイトの仕事ぶりを見ていないとフィードバックもできないので、連携を意識して、以前より周りを見るようになったと思います。
ホールとキッチンの連携も取りやすくなりました。忙しい場合は営業後に疲れ果てて話をする気力が無い時もありますが、『botto』なら記録に残せるので、次回の営業に役立ちます。

また『botto』に経営理念や動画でのマニュアルを入れていたので、渋谷店の立ち上げもスムーズにいきました。博多店より立ち上がりが早かったですね。

振り返りで一日の営業が見える化できる

ー『botto』の活用方法を教えてください。

丸上様：

朝礼から振り返りまでひと通りの機能を使っています。店長は朝礼機能を使って、アルバイトの各ポジションについて事前連絡をしており、一日の営業がよりスムーズにいくようになりました。

アルバイトの意見をダイレクトに聞けるのもありがたいですね。ホールはアルバイトが中心になることが多いので、『botto』を見ることで営業中に何があったかを確認するようにしています。
アルバイトから出た意見は社員ミーティングで共有して、必要であればtodo機能を使って改善できるのも良い点です。

店長や社員の育成にも『botto』を活用したい

ー『botto』を今後どのように活用していきたいですか？

丸上様：

今は『botto』を導入したばかりなので、私も含めてまだ手探りの状態です。機能がわかっていない社員もいるので、少しずつ教えながら定着させていきたいですね。

アルバイトの意見は少しずつ吸い上げられるようになってきたので、今後は店長や社員の育成にも『botto』を活用していきたいと思います。

朝礼機能を見ていると、毎日同じようなことを書いている店長もいますが、毎日同じ営業ではないと私は考えています。日々の振り返りで課題を見つけて、少しずつでも改善できるように店長や社員の意識も変えていきたいですね。

『botto』のフィードバックがモチベーションにつながる

ー『botto』を実際に使ってみてどう感じますか？

野添様：

社員さんやアルバイト同士のコミュニケーションは、もちろん営業中も取っていますが、『botto』があることで営業中に伝えられなかったことを補足できるので助かっています。他の人の振り返りを見て、自分ごとにして改善しようと思うようになりました。
朝礼機能も出勤前に必ず確認しています。誰がシフトに入っているのか、自分がどのポジションをするのか、営業前に確認できるので心の準備がしやすいですね。

振り返りに対して社員さんからフィードバックをもらえると嬉しいです。褒めてもらったときも嬉しいですが、失敗にしたときに「次はこう考えて頑張っていこう！」のようにアドバイスをもらえると、次に活かそうというモチベーションにもつながりますね。

『botto』で良いチーム作りを実現

ー最後に一言お願いします。

大坪様：

今後は都市部や海外にもオムライスの業態をフランチャイズで展開しようと考えています。福岡では別の業態での出店も検討しており、事業を拡大していく予定です。
出店を増やしていく予定ですが、お店はアルバイトがいないと成り立ちません。仕事が楽しければアルバイトの出勤率は必ず上がると思いますし、『botto』をうまく活用できれば、仕事が楽しいお店を作っていけると思います。

『botto』を導入してアルバイトの意見が吸い上げやすくなり、社員の意識も良い方向に向上しているので、「良いチームを作れるツール」だと感じています。今後も継続して活用して、良いチーム作りを進めていきたいですね。

－お忙しいところ誠にありがとうございました。

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